CIAMBELLONE  ALLO YOGURT

Ingredienti: 

4 uova

200 gr di zucchero

100 gr olio semi

2 vasetti di yogurt bianco

buccia di 1 limone grattugiata o poco liquore all’anice

260 gr miscela per pane e pizza senza glutine “Le Selezioni di Fabio”

1 bustina lievito dolci vanigliato

 

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto montare i tuorli con lo zucchero

Quanto il composto sarà diventato gonfio e spumoso, aggiungere prima l’olio, poi lo yogurt, il limone grattugiato, la farina ed infine il lievito.

Versate quindi i 4 albumi in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale.

Ripulite e asciugate bene le fruste dello sbattitore quindi utilizzatelo per montare a neve gli albumi, che dovranno risultare a neve ferma.

Uniteli delicatamente al composto con una spatola, facendo un movimento rotatorio dal basso verso l’alto prestando attenzione a non smontare l’impasto.

Versare il composto nello stampo e infornare in forno ventilato caldo a 170 per circa 40/45 minuti..